Домашние заправки для салатов и других блюд позволяют контролировать состав и создавать уникальные вкусовые сочетания. Предлагаем проверенные рецепты различных заправок, которые можно легко приготовить на домашней кухне.
Содержание
Классическая винегретная заправка
Ингредиенты
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка винного уксуса
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 1/2 чайной ложки меда
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
- В небольшой миске смешайте горчицу, мед и уксус
- Постепенно влейте оливковое масло, постоянно взбивая венчиком
- Добавьте соль и свежемолотый черный перец
- Попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус
Сметанная заправка
Варианты ингредиентов
| Основной | 200 г сметаны |
| Дополнительно | 1 ст.л. лимонного сока, зелень, чеснок |
| Для пикантности | 1 ч.л. хрена или горчицы |
Приготовление
- Смешайте сметану с лимонным соком
- Добавьте мелко рубленную зелень
- Для чесночного варианта - пропустите 1 зубчик через пресс
- Тщательно перемешайте до однородности
Азиатская заправка
Компоненты
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. кунжутного масла
- 1 ст.л. рисового уксуса
- 1 ч.л. меда или сахара
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 ч.л. тертого имбиря
Технология приготовления
| Шаг 1 | Смешайте все жидкие ингредиенты |
| Шаг 2 | Добавьте измельченный чеснок и имбирь |
| Шаг 3 | Взбейте до полного соединения компонентов |
Советы по хранению и использованию
- Масляные заправки храните до 5 дней в холодильнике
- Сметанные и йогуртовые - не более 2-3 дней
- Перед использованием взбалтывайте или перемешивайте
- Экспериментируйте с травами и специями
Популярные сочетания
| Для зеленых салатов | Лимонный сок + оливковое масло |
| Для овощных нарезок | Йогурт + чеснок + укроп |
| Для мясных салатов | Горчица + майонез + лимонный сок |
