Расположение столовых приборов на тарелке или рядом с ней несет определенный смысл в ресторанном этикете. Эти сигналы помогают официантам понять намерения гостя без слов.
Содержание
Основные положения приборов
| Положение приборов | Значение |
| Вилка слева, нож справа | Гость готов к началу трапезы |
| Приборы параллельно на тарелке | Пауза в еде (временное прекращение) |
| Приборы крест-накрест | Гость еще не закончил есть |
| Приборы вертикально по краям | Трапеза завершена |
Детальная расшифровка сигналов
Во время еды
- Пауза: приборы положены на тарелку кончиками в центр под углом
- Продолжение: вилка зубцами вниз, нож лезвием к вилке
- Ожидание следующего блюда: приборы параллельно по краям тарелки
После завершения трапезы
- Вилка и нож параллельны друг другу
- Ручки приборов направлены вправо вниз (4-5 часов)
- Лезвие ножа повернуто к вилке
- Зубцы вилки обращены вверх
Особые случаи
| Ситуация | Расположение приборов |
| Не понравилось блюдо | Приборы скрещены в центре тарелки |
| Желание добавки | Приборы параллельно с правой стороны |
| Ожидание оценки блюда | Вилка и нож в положении "буквы Т" |
Международные различия
- Европейский стиль: вилка зубцами вниз при завершении
- Американский стиль: вилка может быть зубцами вверх
- Формальный ужин: более строгие правила расположения
- Неформальная обстановка: допускаются небольшие отклонения
Историческая справка
Традиция сигнализировать положением приборов появилась в европейских аристократических кругах XVIII века. Это позволяло обслуживающему персоналу понимать потребности гостей без лишних вопросов, сохраняя атмосферу изысканного ужина.
